Une portion de 100g de ricotta contient – calories (kcal). La répartition des macronutriments est de 8,13 g de protéines, 4,09 g de glucides et 10,7 g de lipides.
ricotta, quels sont ses nutriments ? Nutriments Teneur pour 100 g Protéines 8,13 g Glucides 4,09 g – dont sucres 3,69 g – dont amidon 0 g – dont fibres alimentaires 0 g Lipides 10,7 g – dont cholestérol 51 mg – dont acides gras saturés 7,38 g – dont acides gras monoinsaturés 2,99 g – dont acides gras polyinsaturés 0,32 g Eau 71,7 g Alcool 0 g
ricotta, ses teneurs en vitamines Vitamines Teneur pour 100 g Vitamine A (rétinol) 120 µg Bêta-carotène (provitamine A) 33 µg Vitamine C 0 mg Vitamine D (cholécalciférol) 0,2 µg Vitamine E (tocophérol) – Vitamine K1 1,1 µg Vitamine K2 – Vitamine B1 (thiamine) 0,013 mg Vitamine B2 (riboflavine) 0,2 mg Vitamine B3 (niacine) 0,1 mg Vitamine B5 (acide panthonéique) 0,21 mg Vitamine B6 0,043 mg Vitamine B9 (acide folique) – Vitamine B12 (cobolamine) 0,34 µg
ricotta, quels sont ses minéraux ? Minéraux Teneur pour 100 g Calcium 314 mg Phosphore 158 mg Magnésium 11 mg Potassium 105 mg Sodium (sel) 82 mg Fer 0,38 mg Cuivre 0,021 mg Zinc 1,16 mg Manganèse 0,006 mg Sélenium – Iode 18 µg
ricotta, quels sont ses additifs alimentaires ? Additifs alimentaires Teneur pour 100 g Polyols 0 g Acides organiques –
Source :
Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual