Une portion de 100g d’endive contient 16,6 calories (kcal). La répartition des macronutriments est de 1,19 g de protéines, 2,83 g de glucides et 0,5 g de lipides.
endive, quels sont ses nutriments ? Nutriments Teneur pour 100 g Protéines 1,19 g Glucides 2,83 g – dont sucres 2,4 g – dont amidon 0,35 g – dont fibres alimentaires 1,1 g Lipides 0,5 g – dont cholestérol 0 mg – dont acides gras saturés 0,01 g – dont acides gras monoinsaturés 0,01 g – dont acides gras polyinsaturés 0,01 g Eau 94,3 g Alcool 0 g
endive, ses teneurs en vitamines Vitamines Teneur pour 100 g Vitamine A (rétinol) 0,21 µg Bêta-carotène (provitamine A) 5 µg Vitamine C 2,12 mg Vitamine D (cholécalciférol) 0 µg Vitamine E (tocophérol) – Vitamine K1 0,8 µg Vitamine K2 – Vitamine B1 (thiamine) 0,067 mg Vitamine B2 (riboflavine) 0,01 mg Vitamine B3 (niacine) 0,21 mg Vitamine B5 (acide panthonéique) 0,15 mg Vitamine B6 0,026 mg Vitamine B9 (acide folique) 25,6 µg Vitamine B12 (cobolamine) 0 µg
endive, quels sont ses minéraux ? Minéraux Teneur pour 100 g Calcium 20 mg Phosphore 23 mg Magnésium 8,3 mg Potassium 150 mg Sodium (sel) 5 mg Fer 0,12 mg Cuivre 0,04 mg Zinc 0,13 mg Manganèse 0,08 mg Sélenium 20 µg Iode 20 µg
endive, quels sont ses additifs alimentaires ? Additifs alimentaires Teneur pour 100 g Polyols 0,5 g Acides organiques 0,02 g
Source :
Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual