Une portion de 100g de brocoli contient 21,8 calories (kcal). La répartition des macronutriments est de 2,19 g de protéines, 1,03 g de glucides et 0,5 g de lipides.
brocoli, quels sont ses nutriments ? Nutriments Teneur pour 100 g Protéines 2,19 g Glucides 1,03 g – dont sucres 0,6 g – dont amidon 0,35 g – dont fibres alimentaires 3 g Lipides 0,5 g – dont cholestérol – – dont acides gras saturés 0,14 g – dont acides gras monoinsaturés 0,13 g – dont acides gras polyinsaturés 0,18 g Eau 93,8 g Alcool 0 g
brocoli, ses teneurs en vitamines Vitamines Teneur pour 100 g Vitamine A (rétinol) 48 µg Bêta-carotène (provitamine A) 576 µg Vitamine C 18,1 mg Vitamine D (cholécalciférol) – Vitamine E (tocophérol) – Vitamine K1 49,6 µg Vitamine K2 – Vitamine B1 (thiamine) 0,015 mg Vitamine B2 (riboflavine) 0,01 mg Vitamine B3 (niacine) 0,1 mg Vitamine B5 (acide panthonéique) 0,25 mg Vitamine B6 0,048 mg Vitamine B9 (acide folique) 24,7 µg Vitamine B12 (cobolamine) –
brocoli, quels sont ses minéraux ? Minéraux Teneur pour 100 g Calcium 43 mg Phosphore 39 mg Magnésium 11 mg Potassium 90 mg Sodium (sel) 13 mg Fer 0,33 mg Cuivre 0,15 mg Zinc 0,18 mg Manganèse 0,17 mg Sélenium 20 µg Iode 20 µg
brocoli, quels sont ses additifs alimentaires ? Additifs alimentaires Teneur pour 100 g Polyols 0,5 g Acides organiques 0,053 g
Source :
Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual