Une portion de 100g de surimi contient 117 calories (kcal). La répartition des macronutriments est de 7,54 g de protéines, 11,8 g de glucides et 4,33 g de lipides.
surimi, quels sont ses nutriments ? Nutriments Teneur pour 100 g Protéines 7,54 g Glucides 11,8 g – dont sucres 2,71 g – dont amidon 9,04 g – dont fibres alimentaires 0,73 g Lipides 4,33 g – dont cholestérol 10,8 mg – dont acides gras saturés 0,41 g – dont acides gras monoinsaturés 2,37 g – dont acides gras polyinsaturés 1,36 g Eau 72,5 g Alcool 0 g
surimi, ses teneurs en vitamines Vitamines Teneur pour 100 g Vitamine A (rétinol) 28 µg Bêta-carotène (provitamine A) 0 µg Vitamine C 0 mg Vitamine D (cholécalciférol) 0,5 µg Vitamine E (tocophérol) 1,1 mg Vitamine K1 0,1 µg Vitamine K2 – Vitamine B1 (thiamine) 0,02 mg Vitamine B2 (riboflavine) 0,021 mg Vitamine B3 (niacine) 0,22 mg Vitamine B5 (acide panthonéique) 0,07 mg Vitamine B6 0,03 mg Vitamine B9 (acide folique) – Vitamine B12 (cobolamine) 0,71 µg
surimi, quels sont ses minéraux ? Minéraux Teneur pour 100 g Calcium 19 mg Phosphore 44 mg Magnésium 11,5 mg Potassium 51,8 mg Sodium (sel) 628 mg Fer 0,4 mg Cuivre 0,04 mg Zinc 0,19 mg Manganèse 0,0089 mg Sélenium 9,23 µg Iode 10 µg
surimi, quels sont ses additifs alimentaires ? Additifs alimentaires Teneur pour 100 g Polyols 0 g Acides organiques traces
Source :
Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual