Une portion de 100g de boudin noir contient 246 calories (kcal). La répartition des macronutriments est de 11,9 g de protéines, 3,78 g de glucides et 20,3 g de lipides.
boudin noir, quels sont ses nutriments ?
Nutriments
Teneur pour 100 g
Protéines
11,9 g
Glucides
3,78 g
– dont sucres
2,86 g
– dont amidon
0,5 g
– dont fibres alimentaires
0 g
Lipides
20,3 g
– dont cholestérol
73,8 mg
– dont acides gras saturés
7,46 g
– dont acides gras monoinsaturés
9,13 g
– dont acides gras polyinsaturés
2,72 g
Eau
61,8 g
Alcool
0 g
boudin noir, ses teneurs en vitamines
Vitamines
Teneur pour 100 g
Vitamine A (rétinol)
10,3 µg
Bêta-carotène (provitamine A)
80 µg
Vitamine C
0 mg
Vitamine D (cholécalciférol)
0,75 µg
Vitamine E (tocophérol)
–
Vitamine K1
0 µg
Vitamine K2
–
Vitamine B1 (thiamine)
0,052 mg
Vitamine B2 (riboflavine)
0,062 mg
Vitamine B3 (niacine)
0,53 mg
Vitamine B5 (acide panthonéique)
0,16 mg
Vitamine B6
0,094 mg
Vitamine B9 (acide folique)
–
Vitamine B12 (cobolamine)
0,2 µg
boudin noir, quels sont ses minéraux ?
Minéraux
Teneur pour 100 g
Calcium
27,2 mg
Phosphore
27,2 mg
Magnésium
8,5 mg
Potassium
155 mg
Sodium (sel)
525 mg
Fer
22,8 mg
Cuivre
0,1 mg
Zinc
0,7 mg
Manganèse
0,1 mg
Sélenium
11 µg
Iode
40 µg
boudin noir, quels sont ses additifs alimentaires ?