Une portion de 100g de tofu contient 147 calories (kcal). La répartition des macronutriments est de 13,4 g de protéines, 2,87 g de glucides et 8,5 g de lipides.
tofu, quels sont ses nutriments ? Nutriments Teneur pour 100 g Protéines 13,4 g Glucides 2,87 g – dont sucres 0,57 g – dont amidon 0,35 g – dont fibres alimentaires 0,5 g Lipides 8,5 g – dont cholestérol 0 mg – dont acides gras saturés 1,35 g – dont acides gras monoinsaturés 1,91 g – dont acides gras polyinsaturés 4,81 g Eau 73,8 g Alcool 0 g
tofu, ses teneurs en vitamines Vitamines Teneur pour 100 g Vitamine A (rétinol) 0,21 µg Bêta-carotène (provitamine A) 5 µg Vitamine C 0,5 mg Vitamine D (cholécalciférol) 0,25 µg Vitamine E (tocophérol) – Vitamine K1 12,7 µg Vitamine K2 – Vitamine B1 (thiamine) 0,024 mg Vitamine B2 (riboflavine) 0,01 mg Vitamine B3 (niacine) 0,13 mg Vitamine B5 (acide panthonéique) 0,14 mg Vitamine B6 0,028 mg Vitamine B9 (acide folique) – Vitamine B12 (cobolamine) 0 µg
tofu, quels sont ses minéraux ? Minéraux Teneur pour 100 g Calcium 100 mg Phosphore 210 mg Magnésium 100 mg Potassium 140 mg Sodium (sel) 10 mg Fer 2,4 mg Cuivre 0,24 mg Zinc 1,3 mg Manganèse 0,93 mg Sélenium 20 µg Iode 20 µg
tofu, quels sont ses additifs alimentaires ? Additifs alimentaires Teneur pour 100 g Polyols traces Acides organiques 0,16 g
Source :
Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual