Une portion de 100g de jaune d’oeuf cru contient 307 calories (kcal). La répartition des macronutriments est de 15,5 g de protéines, 1,09 g de glucides et 26,7 g de lipides.
jaune d’oeuf cru, quels sont ses nutriments ?
Nutriments
Teneur pour 100 g
Protéines
15,5 g
Glucides
1,09 g
– dont sucres
0,56 g
– dont amidon
0 g
– dont fibres alimentaires
0 g
Lipides
26,7 g
– dont cholestérol
939 mg
– dont acides gras saturés
9,55 g
– dont acides gras monoinsaturés
11,7 g
– dont acides gras polyinsaturés
4,2 g
Eau
55 g
Alcool
0 g
jaune d’oeuf cru, ses teneurs en vitamines
Vitamines
Teneur pour 100 g
Vitamine A (rétinol)
343 µg
Bêta-carotène (provitamine A)
88 µg
Vitamine C
0 mg
Vitamine D (cholécalciférol)
2 µg
Vitamine E (tocophérol)
–
Vitamine K1
0,7 µg
Vitamine K2
23,8 µg
Vitamine B1 (thiamine)
0,17 mg
Vitamine B2 (riboflavine)
0,38 mg
Vitamine B3 (niacine)
0,16 mg
Vitamine B5 (acide panthonéique)
2,87 mg
Vitamine B6
0,29 mg
Vitamine B9 (acide folique)
–
Vitamine B12 (cobolamine)
3,03 µg
jaune d’oeuf cru, quels sont ses minéraux ?
Minéraux
Teneur pour 100 g
Calcium
50,2 mg
Phosphore
141 mg
Magnésium
1,5 mg
Potassium
43 mg
Sodium (sel)
19,1 mg
Fer
0,7 mg
Cuivre
0,1 mg
Zinc
1,1 mg
Manganèse
0,1 mg
Sélenium
83,5 µg
Iode
175 µg
jaune d’oeuf cru, quels sont ses additifs alimentaires ?